明日から天気が崩れるらしいですね〜

明日の夜！出撃しようと思っているのに・・・ε=(￣。￣;A　フゥ…




え〜昨日、お客さんから、こんな物をいただきました↓↓↓
何に見えます？





マグロです(^^♪ウチのカミさんじゃないですよ〜笑

しかも本マグロのブロック２キロ！！
トロの部分もあるんです
ど〜しましょう！　盆と正月と誕生日とクリスマスがいっぺんに来た感じです（笑
舞い上がってます（爆　　

釣った魚を「捌ける人」「捌けない人」っていると思うんですけど

実は自分は捌けません

子供の頃から釣ってきた魚はすべて、かぁちゃん任せ（汗

親父も・・・汗

今年は捌けるようになりたいと思いつつ

面倒でやらなかった（大汗


しかし！今回は嫁の圧力もあって捌いてみることにした




それでは、オペ開始　　メス







ザクッと豪快に切り落とし






五臓六腑を取り除く






片面を背骨にはわせて切り落とす





反対側も切り落とす






切り落とした身を今度は皮と身に分ける
ぎこちね〜笑






だいぶ身が小さくなった（大汗






中骨を取り除いて完成！
身がグニャグニャ






骨にいっぱい身が付いています！　ドンマイ♪　ドンマイ♪






薄く切った身は「しゃぶしゃぶ」に（●＾o＾●）
おろしぽんずの中に「ゆず」「ねぎ」「大葉」を入れて
いただきました。
これがまた絶品　　刺身より旨かったっす







刺身は、かぁちゃんが捌きました
上はフクラギ　　下はサワラ
サワラのトロは脂がのって、むちゃくちゃ旨かったっす





みなさん！良きアドバスがありましたらお願いしますm(__)m




ＰＳ：自分は手のひらが常に温かく魚を捌くのに
　　むいていないなぁ〜と思いました（汗
　　（言い訳です・・・切腹）
　　〜でもそんなの関係ねぇ〜
　　　またチャレンジしてみます

先日、釣ってきた鯛を「鯛しゃぶ」にして食べました

少し厚めに切った鯛の身を昆布でとったダシにつけ


しゃぶ！しゃぶ！


おろしポン酢でいただきました

アッサリとしていて上品な味！

お酒もすすむしこりゃたまらん
旨かった〜(*￣◇)=3 ゲプッ


ここからは少しグロい画像ですがお許しを・・・m(__)m



自分はまだ魚を捌くのが出来ないので（練習中）
ウチのバァさんに捌いてもらいました（汗





鯛のお頭！　あら汁にして食べました！




鯛のマコ！と鯛のレバ！　ちょっとグロいですね（汗
あら煮にしていただきました。　マコちゃんまいう〜(^_^)




かなり雑に切ってある刺身（汗
鯛とフクラギ





鯛しゃぶ！もみじおろしポン酢で・・・
ま・い・う〜ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ